Bonjour tout le monde ! ! ! . et bienvenue à vous qui passez par là..

C’est Dimanche et..nous ne sommes que nous deux .Je vais donc passer un peu de temps en cuisine . Hier soir j’ai rencontré dans mon congélo..quelques fruits de mer en mélange qui semblaient s’ennuyer ,ainsi qu’un sachet de moules ..idem !

Et si je faisais une Paella ? ? ça tombe bien , ma petite famille arrive pour quelques jours

 ..et ouiii… ce sont les vacances ..on vient donc faire un petit tour chez Papy et Mamy .Il y a aussi quelques anniversaires en vue et d’autres passés récemment  ..bonne occasion pour fêter tout ça en même temps ! !

Pour commencer voici donc une petite paella …à ma façon ! ! !

Paella au poulet , chorizo et fruits de mer

 cuisson : 1h.

Ingrédients (pour 12 personnes) :

- 800g de riz

- 1 kg,800 de cuisses de poulet

- 1kg de fruits de mer surgelés +800gr de moules surgelées

- 4 poivrons rouges

- 12 tomates moyennes

-1 chorizo doux

- 100gr d’échalotes (surgelées pour moi..)

- 50gr d’ail surgelé aussi

- 2L de bouillon de volaille

- huile d'olive- 600gr de petits pois surgelés  

- sel , épices pour Paëlla, un peu de fleur de thym , safran

La veille vous aurez mis les fruits de mer et les moules à décongeler dans le réfrigérateur

Préparation de la recette :Dégraisser les cuisses de poulet , émincer le chorizo et les poivrons, peler et concasser les tomates, hacher les échalotes  et l'ail(si pas surgelés ..)

Commencer par faire revenir8 à 10 mn  les cuisses de poulet  dans un peu d’huile d’olive dans laquelle rissolent déjà l’ail et les échalotes . Ajouter les fruits de mer et les moules , bien mélanger , laisser dorer. Puis ajouter , les poivrons , les tomates, l'ail ,le chorizo en tranches, le sel , les épices Paëlla et les petits pois surgelés . Laisser cuire 10mn environ Ajouter ensuite  le riz, et le bouillon,  ramener  à ébullition , laisser cuire environ 30 minutes, tout en rajoutant autant de bouillon que nécessaire au fur et à mesure que le riz l’absorbe . 5 mn avant la fin ajouter la fleur de thym et le safran et rectifier l’assaisonnement  s’il y a lieu.

Bon appétit ! !