Lasagnes bolognaise

Un petit voyage culinaire du côté de l’Italie avec moi ..cela vous dit ?? ? ?

Ce matin , en  ouvrant ma fenêtre ,un petit air plus frais qu’à l’habitude  et un peu chargé d’humidité , m’a donné envie de plonger dans des recettes plus Automnales ..

Et si je préparais un bon plat de lasagnes bolognaises par exemple ? ? ?

Mon entourage étant d’accord …Euhhhh….si pas d’accord … je fais quand même ! ! !Non mais ! ! qui est le chef dans ma cuisine ? ?

 Voici donc ma recette de :

                                                        Lasagnes Bolognaises

Et pour les personnes qui me disent que mes recettes ne sont pas très simples …..N’est ce pas mes Sœurettes  ..Momo et Ta Jo … ? ? ?  Il n’y a pas plus simple !  et de plus .. j’ai allégé un max…

                                       Allez ! ! c’est parti ! !vous me suivez ? ?

Recette pour 4 personnes :

Ingrédients

10 plaques de lasagnes

400gr de bœuf haché maigre

150gr de jambon blanc dégraissé

100ml de sauce tomate maison

2c/s de concentré de tomate

Quelques champignons de paris frais 4/5 suivant la grosseur

2 carottes fanes

½ l de sauce béchamel maison

75 gr de gruyère allégé râpé

2 échalotes

1dl de bouillon de volaille dégraissé

Herbes de Provence en mélange

Dans un récipient , déposer 2 gttes d’huile d’olive

L’étaler à l’aide d’un essuie tout ,chauffer et faire revenir à feu doux les échalotes les viande  et jambon hachés  , les champignons et les carottes  en fines lamelles .

Ajouter le concentré de tomates sel , poivre les herbes, et faire roussir un peu (ce qui va donner un goût plus marqué à la sauce )ajouter ensuite le bouillon mélangé à la sauce tomate maison et bien mélanger .Laisser cuire 20mn et arrêter la cuisson .

Dans un plat à four ,déposer une couche de sauce bolognaise, par-dessus,  alterner les couches de lasagnes , de béchamel ,  sauce  tomate / viande ,  gruyère râpé et ce , jusqu’à épuisement des ingrédients .Terminer par des lasagnes , recouvrir de béchamel et parsemer des restes de gruyère .Cuisson , 30mn à 180° pour moi , à chaleur tournante .

 Ma recette perso . de Béchamel light :

1/2 l de lait écrémé

40gr de farine

Sel,  poivre , 1 cube de bouillon de volaille dégraissé

2 pincées d’ail en poudre

2C/S de   Cancoillotte nature

 .Dans une casserole , mettre la farine , sel , poivre , ail semoule ,et le cube bouillon de volaille émietté ; diluer avec  le  lait , faire épaissir à feu doux . Ajouter alors la cancoillotte , bien mélanger , rectifier l’assaisonnement s’il y a lieu .

Maintenant …A vos casseroles ! ! !Quant à mon plat , il vient de sortir du four ..et …hummmm ! ! je ne vous dis pas la bonne odeur dans ma cuisine !  vite ! ! à table avant que ça ne refroidisse ! !                   Bon Appétit ! !

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