Voici une recette de fougasse...

280grs de farine

148grs d'eau

7 grs de sel

12grs de levure

10grs de beurre

ou 1c/s d'huile d'olive ou de noix..

150grs de lardons grillés

150grs de beurre pour le tourage (à garder au frais)

Mettre dans la M.A.P l'eau ..le sel..la farine .la levure ..et le beurre.(les 10grs..)

programme pâte...quand le pâton est lisse ..au bout de 6 à 7 mn

ajouter les lardons grillés..laisser bien mélanger puis arrêter la M.A.P

Laisser reposer 15à 20 mn. puis étaler en rectangle

déposer le beurre et plier en rabattant le haut jusqu'au centre ,puis le bas par dessus.étaler en rectangle et replier une 2 eme fois.Mettre au frais 10mn .Reprendre encore 3 fois ce pliage en mettant au frais 10 mn à chaque fois. Abaisser la pâte ,tailler la

fougasse selon sa fantaisie .

Laisser reposer 15mn au frais puis  Dorer ...

Préchauffez le four à 230° et cuire 25 à 30 mn

On peut aussi ajouter du gruyère en même temps que les lardons...