PIZZA GENRE TARTIFLETTE

Un petit plateau repas cool devant la télé ? ? les jeunes adorent ! moi aussi bien sûr …surtout quand comme aujourd’hui , j’avais décidé de refaire quelques recettes qui nécessitent un peu plus de temps .

Alors...c’est parti ..commençons par la Pizza

Recette de la  pâte à pizza :

Pour une plaque

400gr de farine 55

260gr d’eau
8 gr de sel ,

20gr de levain d’épeautre (ou ou 15gr de levure fraîche de boulangerie )

2c/s d’huile d’olive

Mettre en Ma p,  farine , eau , et levure pétrir 3mn puis ajouter le sel et l’huile, pétrir 5mn .Laisser lever la pâte en saladier jusqu’à ce qu’elle double de volume .

La dégazer sur votre plan de travail , l’étendre et foncer votre plaque .

Réserver à couvert , pendant ce temps préparer la garniture

Tarte au chèvre, quenelles et légumes frais d’été

Recette pour 8 personnes

1 pâte feuilletée maison (ou du commerce )

Mélange de légumes frais coupés :quelques bouquets de chou romanesco  ,2 carottes coupées en bâtonnets , 3 champignons de paris ,1 poivron rouge et 1 jaune , 60gr environ de petits pois .Quelques tomates cerise fraîches

 1 bûche de chèvre

1boite de quenelles nature 

Crème fraîche

2 œufs, 15gr de Maïzena

Fleur de sel

Poivre  5 baies roses

Coriandre , estragon  et ciboulette

 Graines de sésame torréfiées

Préparer vos légumes , les couper et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, ail et échalotes .Laisser cuire environ 10mn .

 Tapisser  votre moule de pâte feuilletée, y déposer les légumes.

A part mélanger la Maïzena dans la crème fraîche et les œufs, ajouter les quenelles en tranches , la fleur de sel, et le poivre 5 baies .Bien battre et verser sur les légumes.

Saupoudrer, de coriandre, estragon et ciboulette .Disposer les tranches de chèvre et les tomates cerise. Four préchauffé à 190°, enfourner et baisser à 180° .Cuire environ 35mn,

+ou- 5mn suivant votre four. Au sortir du four  saupoudrer de graines torréfiées de sésame.

Si vous testez et avez aimé.. Merci de bien vouloir laisser un petit commentaire ! !!  A très bientôt…