Rôti de porc fondant

Quelle recette pour un rôti de Porc fondant ?......moelleux assuré avec cette recette cuisson douce au four  dans du lait .! .!

pour 6 personnes , il vous faut

Cuisson 2h.à basse température

1 Rôti de porc d' 1,6 kg

3/4 de litre de lait

Thym ,Sauge , laurier

Sel, poivre

2c/s d'échalotes hachées

2c/c d’ail haché

1 c à soupe de Fond de veau déshydraté

1 verre de vin blanc

1 briquette de crème fraîche semi épaisse à 15% de mat. Gr.

1 poireau (le vert )

2 belles carottes

Huile d'olive + beurre

Préparation de la marinade :La veille 

Tarte fraise pâte sablée et crème vanille

Pour la pâte sablée aux amandes (j’ai prévu avec ces quantités  de réaliser 3 tartes,  de façon à faire celle-ci-   et  congeler le reste en 2 pâtons)

Si vous ne souhaitez en faire qu’une, il vous faudra diviser les quantités par 3.

 300 g de beurre mou

125g de sucre glace

60g de sucre poudre

60 de poudre d'amande

30gr de poudre de lait

 4 jaunes d’œufs (je ne mets jamais de blanc d’œufs dans mes pâtes sablées. Je les trouve plus fondantes ainsi ..)

5g de sel

500g de farine

 Crème pâtissière à la vanille:

4 jaunes d’œufs

30g de maïzena ou farine

50g de sucre

1 gousse de vanille

250 ml de lait entier

 Garniture Fraises 500gr                         Commençons  par la pâte sablée 

Mélanger le beurre pommade avec  le sucre en poudre, le sucre glace, le sel, la poudre d'amandes, les œufs 

Céleri rave crème de Curry et son Saumon grillé aux herbes

Vous n’êtes  pas fans du  Céleri rave ? ? Ma petite fille  non plus ! ! et pourtant ..elle m’en redemande , depuis qu’elle a goûté à ma recette ! ! je parie qu’elle vous fera changer d’avis à vous aussi ! ! Si c’est le cas  ..merci de me laisser un petit commentaire cela me fait toujours  plaisir  de vous lire  et de vous répondre ! ! !

Recette pour 4 personnes

1 beau Céleri rave

20cl de crème fraîche 15%

Sel , poivre 5 baies roses

Un peu de fleur de sel

3/4 de c/c d’ail en poudre

1 jus de citron

1c/c de Coriandre , 1c/c de Curry

Huile de Sésame

Préparer le Céleri rave :

L’éplucher , le trancher comme pour faire des grosses frites , le cuire vapeur aux Micros Ondes .

Pendant ce temps , préparer la crème de Curry .

Dans une casserole mettre à chauffer  la crème fraîche , avec l’ail en poudre ,un peu de sel , Quelques tours de moulin de poivre 5 baies roses ,la Coriandre en poudre ,le Curry.Amener juste à ébullition et réserver .

Les frites de céleri étant juste cuites ..un peu croquantes ..faites les revenir et  bien  dorer dans un peu d’huile de sésame .Saupoudrer d’un mélange ail ,poudre , curry et coriandre et laisser mijoter 5/6 mn .Réserver dans un plat , recouvrir de la crème de Curry .

Le Muguet ! Fleur porte Bonheur !

Bonjour à vous tous et toutes qui me rendez visite sur ce blog  ,Merci pour votre fidélité ..je souhaite un beau et bon 1er Mai  !  Ce brin de Muguet est   porteur d'un message d'amour ,acceptez le avec toute mon amitié...  

Pavés de Saumon à la crème moutarde et citron, cuisson au four et son gratin Dauphinois !

Pas trop de temps pour cuisiner ? ?

 voici  un plat rapide à préparer et à cuire ! !accompagné de son gratin Dauphinois cuit en M.O. (recette à suivre ! ! ! )

Nb de parts : 4

600gr de  pavés de saumon

2 cuillères à café d'huile d'olive

Aneth  ciselés, 1 échalote hachée

1 citron non traité

Sel, Poivre

Préchauffer le four à 200°.

 Dans un plat à four  mettre les   pavés  de saumon .

Recouvrir chaque pavé d'aneth, d’échalote hachée,  de rondelles de citron et d'huile d'olive. Sel et poivre.  Recouvrir le plat d’une feuille d’alu  , bien serrée tout autour .Faire cuire 10 minutes.

Servi  en accompagnement, de ce  gratin Dauphinois bien moelleux ! vous m’en direz des nouvelles ! 

Gratin Dauphinois 

Gratin Dauphinois cuit en Micro Ondes recette pour 4 personnes

1/2L. de lait

800 gr de pommes de terre

25cl  de crème liquide

Mes Lentilles à la dijonnaise

Une bonne journée de travail au jardin, rien de tel  pour se réchauffer !

Pas évident toutefois aujourd’hui avec un vent pas possible ..et pas chaud du tout ! Une envie de plat chaud et me voici en cuisine pour préparer un bon plat de lentilles bien réconfortant ! ! une recette toute simple  et assez rapide .

Pour 4 personnes il vous faudra :

250gr de lentilles

2c d’huile d’olive

2  oignons doux

100gr de jambon

4  saucisses de Toulouse

1 bouquet garni

1c/s de farine

1c/c de moutarde à l’ancienne

1 bol de bouillon de cuisson

2 tablettes de pot au feu dégraissé

Persil , poivre , 1 feuille de laurier

Mettre les lentilles dans l’autocuiseur ,verser de l’eau à mi hauteur

L’Aligot de L’Aubrac ! !Hummmm ! !

un délice ! !Tellement bon ce plat , avec saucisses , ventraîche grillée  , ou même un bon bœuf bourguignon ! Héééééé ! ! !Hééééééééé ! ! !mais attention ! !prévoir une bonne randonnée pedestre pour digérer ! pas question de sieste lol !  le ventre serait trop lourd !

Pour commencer , il nous faut d’abord …de bons biceps ! lol ! pour cela ..rien de mieux que d’inviter quelques personnes bien charpentées et pas  en muscles chamallows ! !lol !

Hypocrite môahhhh ! ! ! vous croyez ? ? ? NOOON ! ! !j’applique simplement le principe de ..l’entr’aide ! ! lol ! !

Vous avez déjà tourné un aligot ? ? ? non ? ? ? alors essayez !  et ensuite ..nous en reparlerons ! !

Recette

Commençons par  les pommes de terre  ,la meilleure pour moi.c’est la bintje ,farineuse juste ce qu’il faut compter environ ..300gr par adulte ..surtout ceux qui auront tourné ..tourné .. tourné …l’aligot !

Bien entendu je ne sais pas combien vous serez , ma recette est prévue pour  5.adultes , dont 2 qualifiés de petits appétits..J’ai donc mis :

1kg 200 de pommes de terre

520gr de tome fraîche

280gr ce crème fraiche entière

 Ail sel et poivre

Cuire les pommes de terre dans l’eau salée avec l’ail épluché et dégermé .