Potée à ma façon !

Dans ma réserve à légumes

Un gros chou pommé

5 belles carottes

3 blancs de poireaux

2 échalotes

3 panais

A cela , j'ai ajouté ,3 cuisses de poulet , 3 saucisses de Toulouse

1 morceau d'échine de porc

1/2 saucisson à l 'ail tranché

6 tr. De chorizo doux

1 gros fond de jambon cru un peu sec , oublié dans mon congélateur …. Il va servir à faire le bouillon de base de mon plat!

Sel ,10 baies de poivre rose

Tout d'abord , préparer le chou , le découper en tranches épaisses , le mettre à blanchir 8 mn dans l'autocuiseur

L'égoutter .

Dans le même autocuiseur mettre à cuire le gros fond de jambon cru , pendant 20 mn

L'égoutter en réservant le bouillon , puisqu'il va servir à cuire la potée

Verser ce bouillon dans la mijoteuse , y ajouter toutes les viandes et saucisses , puis les légumes épluchés et taillés en gros morceaux , enfin , le chou blanchi , et les baies de poivre rose .

Euhhhh ! ! oui je sais ! Il faut en effet une grande mijoteuse et elle est bien remplie ! Mais , mes invités ont bon appétit ! Si vous êtes moins nombreux … divisez les quantités par 2 !

Mon plat a cuit une bonne partie de la nuit en position Low !J'ai très peu salé , le jambon et le chorizo ont suffit !

Résultat ! ! avec ce temps automnal , je vous assure que mon plat a été très apprécié !